CHICO'S MENUDO RECIPE - SPANISH
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CHICO'S MENUDO/POSOLE MIX
RECETAS DE MENUDO
Todo lo que usted necesita para un Menudo:
- 2 - 3 libras de tripa
- 1 lata de 29 oz. de maíz deshidratado sin cáscara
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1/3 de taza (4.8 cucharaditas) de la Mezcla de Chico´s Menudo & Pozole
Preparación del Menudo:
Corte las tripas en cubos de 1 x 1 y lávelos. Póngalos en una olla grande con agua suficiente para que cubra la carne. Deje hervir por 4 - 5 horas o hasta que las tripas estén blandas (2 - 3 horas si están congeladas). Agregue agua caliente si es necesario. Si está usando una olla a presión, cocine las tripas por 35 minutos. Cuando las tripas estén cocinadas, agregue el maíz, 1/3 de taza (4.8 cucharaditas) de la Mezcla de Chico´s Menudo & Pozole y deje hervir por otros 30 minutos. Adorne con cebolla picada, orégano y limón.
Rinde 8 porciones